【10/24のみちくさ】ポップコーン

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こんにちは。まいです。
今日は『ポップコーン』について紹介していきたいと思います。
みなさん大好き？ポップコーン！
映画のお供やテーマパークのお供に欲しくなる1品ですよね！
みなさんは何味はですか？
わたしは圧倒的塩派です！むしろ塩以外は食べませんw

そんなポップコーンですが、先日おうちで作ってみました！
あの銀色のフライパンちっくな器に入っている
コンロにかけるだけでできるポップコーンです！
ポンポンできていくのがとっても見ていて楽しい！！
でも、よく考えたらポップコーンってあの硬い種からなんで
あんな軽い白いポップコーンになるのでしょう？
今日はその謎に迫っていきます！

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1.ポップコーンは何でできている？

2.ポップコーンができる仕組みは？

3.まとめ

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1.ポップコーンは何でできている？

まず、ポップコーンって何でできているか知っていますか？
あの黄色い豆がはじけて作られるのですが、あの豆は実は…
トウモロコシです！
コーンって言ってるくらいだから、知っている人も多いかもしれません…
しかし、トウモロコシといってもトウモロコシなら何でもよいわけではなく、
トウモロコシの中の「爆裂種」という種類のものだそうです。

では、普通のトウモロコシだったらどうなるのか？
それはただただ火にかけられて、もくもくと煙を上げながら炭になっていくだけ！
だそうです。ポップコーンを作りたいとき「爆裂種」を選ぶようにしましょう。

2.ポップコーンができる仕組みは？

では、爆裂種のトウモロコシはどのようにポップコーンになっていくのでしょうか？
それは、トウモロコシに熱を加えることで内部の水分が水蒸気になって、
硬い皮の内側の圧力が上がり、皮が耐え切れなくなって破裂するのだそう！
（水は水蒸気（気体）になるほど体積（大きさ）が大きくなり、
皮が内側から強い力で押される（圧力がかかる）ことになります）

普通のトウモロコシは皮が薄いので圧力がかかる前に水分が抜けていってしまうようです。ちなみに、ポップコーンは爆裂すると、元の種から15～35倍ほど大きくなるんですって！

【参考】「ポップコーンが弾けるのはなぜ？ | 食育大事典 (shokuiku-daijiten.com)」
「でんじろう先生のはぴエネ！：中京テレビ (ctv.co.jp)」

3.ポップコーンの種類？！

みなさんはポップコーンって言われたらどんなイメージを思い浮かべるでしょうか？
実はポップコーンには種類があるそうです！
これはわたしも初めて知ったのですが、形が種類によって違うのだとか！

その形とは…
「バラフライ型」と「マッシュルーム型」の2種類！
口に入れるとちょっと口の中に引っ掛かって痛いものってありませんか？
それがバラフライ型で硬い皮の部分が広がるように爆発した形になります。
一方で、サクッという食感の印象のポップコーンですが、
たまにきれいにまん丸になっていて、
シュワッと溶けていく柔らかいものを食べたことはありませんか？
それが「マッシュルーム型」のようです！
どちらも食べた覚えのあるポップコーンですが、
主流は「バタフライ型」のようです。

この種類はまず種から違います。
たまたま火の入り方の違いとかで形が違うのではなく、種が違うんだそう！
細くて小さめの種の種類からできるのが「バタフライ型」、
少し大きくてまん丸太った種の種類からできるのが「マッシュルーム型」だそうです。
ぜひみなさんも両方の種を買ってみて食べ比べてみてください！

4.まとめ

ポップコーンは何からできているか知っていましたか？
答えは爆裂種のトウモロコシからできたもの！
普通のトウモロコシではできないので要注意！

ポップコーンができる仕組みはこの爆裂種の厚い皮によって
加熱された水分が水蒸気となり、内部の圧力が上がって耐えられなくなったときに
破裂してポップコーンが出来上がるのだとか！
普通のトウモロコシは皮が薄いので破裂しないそうです。

実はポップコーンには種類があり、
広がった形でサクッと食感の「バタフライ型」と
まん丸でふんわり食感の「マッシュルーム型」の2種類があります。
この2種類は種から違う種類になるので、
ぜひ食べ比べて好みの種をみつけてみてください！

以上が、今日のみちくさ『ポップコーン』について調べてみた！の結果でした。
日々の成長と発見の手助けになったらうれしいです。
日常的に食べるものではないけれど、
要所要所で登場するお供のポップコーン！
意外と知らないことがたくさんあってのではないでしょうか？
私は次食べ比べしてみようと思います！

どうぞこれからも応援よろしくお願いします！